【资料图】

主料：东北特产榛蘑150克 黄蘑150克 鸡半只 火腿、葱、姜各适量

辅料：花椒粉1小匙 老抽1大匙 盐1小匙 料酒2大匙 鸡精1/2小匙 生抽2大匙

制作工艺：

1、准备食材

2、鸡洗净后切成大块，金华火腿切小片，榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时，葱、姜切成片。锅内烧水，加料酒去腥，水开后放入切好的鸡块，焯一会儿捞出待用

3、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香。加花椒粉翻炒几下后，放入两种蘑茹

4、放老抽上色，生抽提鲜，翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可)，放入金华火腿。开锅后加入盐调料，转小火慢炖40—50分钟

5、最后加少许鸡精即可出锅