8月18日，记者从省政府新闻办召开的新闻发布会上获悉，第8届贵州·遵义国际辣椒博览会将于8月23日至25日，在遵义市举行。

据悉本次辣椒博览会坚持以“生态贵椒·香辣天下”为主题，旨在持续加强辣椒业界领域的交流合作，搭建高水平对外交流平台，建立多层次的辣椒文化交流合作机制，共同推动贵州辣椒产业取得更大发展。

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贵州地处低纬度、高海拔地区，可谓“全境青山绿水，处处生态美味”，是全国辣椒核心生产区，具有得天独厚的优势。

生态优势突出。贵州冬暖夏凉，空气湿润，光照适宜，雨热同期，“一山有四季，十里不同天”的立体气候，是全国少有的全域生产绿色生态农产品的理想之地，孕育的辣椒富含香橙烯、柠檬烯等香味物质。

产业链条完备。通过稳规模、强主体、树品牌、拓市场，打造了完整的产业链条，种植面积稳定在500万亩以上，311家规模化加工企业发展势头强劲有力，国家级遵义辣椒市场效应凸显，“遵义朝天椒”“大方皱椒”等品牌享誉全国。

市场前景广阔。油辣椒占据国内70%市场，糟辣椒、泡椒成为贵州辣椒新增长点。随着辣椒产品进一步扩展，食辣人群的增加、地区的扩大，辣椒市场需求必将呈现产销两旺的态势。

贵州日报天眼新闻记者

刘悦 何晓璇

编辑 吴一凡

二审 李劼

三审 田旻佳