你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于秋天吃什么菜式，秋天吃什么菜好菜谱这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

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1、胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对防止上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜汁可以缓解便秘。胡萝卜可以促进消化，喝胡萝卜汁可以有效缓解便秘。

2、如果将胡萝卜与富含膳食纤维的蔬菜混合食用，通便效果会更好。做法：将500克胡萝卜放入研钵中捣碎，滤出胡萝卜汁，加入一些蜂蜜即可饮用。

3、萝卜适合烧、拌、做汤。也可以作为食材和装饰品，也可以生吃。用勺子轻轻刮白萝卜，细刮为佳；倒入适量蜂蜜；用勺子搅拌均匀。

4、花椰菜中维生素C的含量极高，对人体生长发育有益。更重要的是，它能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒，增强人体体质，增加抗病能力。将西兰花掰成小花；烧一锅开水，把洗好的西兰花放进去两分钟，

5、然后拿出来用清水浸泡，防止变黄；将大蒜去皮，切成蒜末，放入炒锅中加入油加热，将后半段蒜末炒香，倒入煮好的西兰花翻炒3分钟，加入盐，将剩下的蒜末倒入翻炒后出锅。

6、百合每百克含蛋白质21.29%，脂肪12.43%，还原糖11.47%，淀粉1.61%，钙、磷、铁，维生素B 1.443毫克，维生素21.2毫克，还有一些特殊的营养成分。

7、如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，而且对秋季气候干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用。补中益气、润肤抗衰老、润肠通便、化痰止渴、润燥止血，

8、有助于增强体质，抑制肿瘤细胞生长，减轻化疗反应。加入纯百合30克、莲子25克、糯米100克、红糖适量煮粥。功效：养胃止痛，养心安神。适用于脾胃虚弱所致的胃脘痛，心脾两虚或心阴两虚所致的心烦失眠。

9、熟板栗能和胃健脾，缓解脾虚。栗子仁蒸熟后磨成饼，适合饮食少、身体虚弱的儿童增加食欲、调理肠胃。用板栗和粳米煮粥，不仅有利于脾胃虚寒型慢性腹泻患者的早日康复，

10、也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗偏方。

11、吃莲藕可以滋阴清热，润燥止渴，清心安神。鲜莲藕300克，糯米100克。糖250克，桂花酱少许。糯米洗净备用；莲藕洗净，去节，用刀刨成浆，去渣留汁。将莲藕汁和糯米倒入锅中，加入适量的水。

12、盖上锅盖煮，煮透时加入糖和桂花酱，再煮开，即可食用。

13、银耳15克，粳米100克，冰糖适量。将泡好的银耳洗净，与粳米、冰糖一起煮成粥。润肺生津，滋阴养胃，健脑强心。适用于阴虚咳嗽、口鼻干燥者。

14、茄子有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，能有效治疗内痔出血，长期缓解便秘。医学研究也表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎、水肿有一定的治疗作用。长茄子3个，盐适量，

15、少许橄榄油(或芝麻油)和木槿。先将茄子洗净蒸熟，再加入橄榄油、盐、木槿，做成凉拌菜。不要放大香辛料、辣椒等味道较重的调料，以保持味道清淡。最后，一定要喝番茄汁。降血脂、活血通脉。经常吃茄子可以减少脑血管栓塞的发生。

16、南瓜能消除致癌物亚硝胺的突变，具有防癌作用，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。南瓜200克，牛肉250克。牛肉切片，南瓜去皮切片。两瓣蒜切末，香菜切小块。

17、将牛肉与酱油、料酒、干淀粉和小苏打混合。用酱油、料酒、白醋、耗油、红糖调成汁。锅中热油，将肉片煸炒至变色，即可食用。锅里烧热油，放入南瓜片，翻炒后慢慢加水，直到南瓜熟软。

18、将小碗中的汁液倒入锅中，烧开，用铲子翻面至粘稠，倒入牛肉、南瓜片和蒜末，一起翻炒均匀，最后倒入香菜段翻炒均匀。

以上就是秋天吃什么菜好菜谱这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。