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(王东 王洋 田林) 冬去春来,在印江土家族苗族自治县木黄镇五甲村,总投资4.85亿元、年产白酒5000吨的贵州木黄酒业有限公司2号制酒车间顺利建成投产,进一步增强了该县白酒生产、储藏能力,全县白酒产业步入高质量发展“新”赛道。
2月20日,记者在五甲村看到,贵州木黄酒业有限公司一期工程已建成的2号制酒车间一字排开,一旁的综合楼、制曲车间等配套工程正在紧张施工。
进入制酒车间,车间内数十名工人各司其职,忙而有序。“我们这个厂房有4个班组60人,从进料到出酒,全部工序都在车间内完成。”木黄窖酿酿造车间总负责人吕良生介绍,整个工艺流程引入了不少自动化设备,相比传统工艺大大提高了生产效率和产品质量。
车间上方,行车吊着抓斗正在运送粮醅。“过去运送粮醅要用推斗车,4个班组8口酒甑同时生产,一天需要装进粮食1.5万斤,这就需要很多人往返运输,花费时间不说,还容易造成酒甑内粮食受热时间长短不一,影响酒质。”吕良生说,现在一个行车员就可轻松搞定。
据了解,该公司酿造白酒需历经200余道工序,严格按照“12987”酿造生产流程,即:以一年为一个周期,两次投粮,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
目前,投入生产的2号制酒车间每天可产3.5吨酱香型白酒,据木黄酒业有限发展公司负责人任永杰介绍:“到今年9月底,整个项目一二期工程将全部完工投产。”
近年来,印江结合自身资源禀赋提出差异化发展水产业,将白酒产业作为“十四五”期间工业经济高质量发展的着力点和突破口,依托梵净山世界自然遗产品牌效应,拟按照“北有茅台镇、东有木黄镇”思路,高起点规划建设以梵净山世界自然遗产、红色文化、白酒产业融合发展的“木黄白酒文化产业小镇”。
截至目前,印江共有白酒生产企业201家,围绕木黄窖打造出1934等系列产品,开工建设的3个产能共计7000吨的白酒项目正在有序推进,项目建成后,将成为印江拉动产业、带动就业,促进木黄白酒文化产业小镇发展的重要载体,对推进印江新型工业化高质量发展具有重要意义。
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